“一口春茶甜爽鮮，不負(fù)人間三月天”。呷一口春茶，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是春天不可或缺的一份期待。目前，全國(guó)各地的春茶采制工作已全面展開(kāi)。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)梅宇接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示，隨著疫情的逐步緩解以及茶產(chǎn)業(yè)抗疫復(fù)工復(fù)產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的不斷積累與有效應(yīng)用，我國(guó)2021年度春茶生產(chǎn)開(kāi)局平穩(wěn)，消費(fèi)市場(chǎng)需求較以往更為旺盛，春茶產(chǎn)銷實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門紅”。

春茶開(kāi)采整體提前

3月下旬以來(lái)，云南西雙版納州勐海縣80余萬(wàn)畝茶園陸續(xù)進(jìn)入采摘期，勐混鎮(zhèn)拉巴廳老寨里也是一派繁忙的春茶采摘景象。拉祜族人守護(hù)著這一片茶園，靠這一片綠葉擺脫了貧困，如今，這片葉子又寄托著村民們實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新希望。

“今年春茶采摘、上市時(shí)間整體提前。”梅宇介紹，1月上中旬，海南及貴州極個(gè)別茶區(qū)進(jìn)行了開(kāi)年第一采。2月3日立春當(dāng)天，廣西三江正式啟動(dòng)了2021年度早春茶開(kāi)采，標(biāo)志著春茶的大規(guī)模采摘正式啟動(dòng)。隨后四川、浙江等地紛紛開(kāi)采早春茶。春節(jié)過(guò)后，全國(guó)各地茶葉生產(chǎn)持續(xù)鋪開(kāi)。

為何今年春茶開(kāi)采時(shí)間提前?專家表示，一方面，今年2月氣溫較往年偏高，導(dǎo)致茶樹(shù)發(fā)芽早。另一方面，引種的早春茶品種越來(lái)越多，如烏牛早、龍井43號(hào)、紅旗一號(hào)、舒茶早等無(wú)性系良種，發(fā)芽早、生長(zhǎng)快。此外，現(xiàn)代大規(guī)模種植茶園的管理和養(yǎng)護(hù)模式，也促使茶樹(shù)提早發(fā)芽。

“今年春茶的品質(zhì)和產(chǎn)量普遍提高。”梅宇介紹，受益于天氣適宜，2021年各地早春茶品質(zhì)明顯優(yōu)于去年，色澤、香氣、滋味等均較為理想。由于國(guó)內(nèi)疫情防控得力，2021年早春茶得到充分采摘，加上貴州、四川等省新開(kāi)采茶園面積大幅提升，今年春茶總體的首采量相比往年有10%至20%的增長(zhǎng)。

伴隨著春茶開(kāi)采，各地春茶交易市場(chǎng)先后開(kāi)市，浙南茶葉市場(chǎng)、四川雅安世界茶都等各區(qū)域性大型茶葉交易市場(chǎng)陸續(xù)開(kāi)市，來(lái)自全國(guó)的茶葉采購(gòu)商絡(luò)繹不絕，早春茶交易火熱。

做好茶科技文章

2018年，武夷山市星村鎮(zhèn)星村村民楊文春與“科特派”成了好伙伴。

“科特派”是什么?“科特派”是科技特派員的簡(jiǎn)稱。2016年，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅作為南平市農(nóng)業(yè)科技特派員團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來(lái)到武夷山，成了這里的“科特派”。

廖紅提出了茶/大豆、油菜套作的高效生態(tài)茶園建設(shè)方案，具體來(lái)說(shuō)就是夏天在茶樹(shù)間套種大豆，同時(shí)接種高效根瘤菌劑，利用大豆生物固氮為茶樹(shù)提供氮素;冬天套種油菜，油菜開(kāi)花后壓青作為“綠肥”。“初步估算，采用這種方式的生態(tài)茶園，每畝能夠減少碳排放近30%，茶葉優(yōu)質(zhì)率提高20%左右，將茶產(chǎn)業(yè)變成真正的低碳綠色產(chǎn)業(yè)。”

一年后，楊文春就嘗到了甜頭：“我們家茶園采用這個(gè)技術(shù)后，不用化肥、不用農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)明顯提升，還保護(hù)了環(huán)境。原來(lái)以為我種油菜是為了好看的鄉(xiāng)親們，聽(tīng)說(shuō)有這么好的效果后，都趕過(guò)來(lái)參觀。”

在廖紅的帶領(lǐng)下，越來(lái)越多茶農(nóng)從懷疑到觀望，從觀望到嘗試。武夷山生態(tài)茶園的面積也從零星到成片。廖紅表示，作為一名科技工作者，希望通過(guò)科技賦能讓更多的茶園實(shí)現(xiàn)低碳綠色化，為茶行業(yè)發(fā)展、美麗中國(guó)建設(shè)作出一份貢獻(xiàn)。

福建省南平市茶葉學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)葉元高告訴記者，目前，有萬(wàn)名以上省、市、縣三級(jí)科技特派員在福建基層開(kāi)展創(chuàng)業(yè)和技術(shù)服務(wù)。

“隨著地方政府、高校和科研院所對(duì)茶行業(yè)重視度的提高以及茶葉生產(chǎn)端科技水平的提升，優(yōu)質(zhì)良種、智慧茶場(chǎng)明顯增多。”梅宇認(rèn)為，高校和科研院所的技術(shù)落地不是問(wèn)題，但受制于區(qū)域局限性大，尤其在一些科研院所技術(shù)力量覆蓋不到的區(qū)域，茶行業(yè)科技提升工作還有一些困難。

茶科技還大有文章可做。梅宇表示，茶科技涉及全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅涉及種植環(huán)節(jié)，還涉及粗制、精制及精深加工環(huán)節(jié)，以及流通環(huán)節(jié)等。比如，茶葉中很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的提取和應(yīng)用，在國(guó)外都開(kāi)展了很多研究和應(yīng)用，我們?cè)谶@方面還有差距。要提升我國(guó)的茶葉科技水平，需要有總體思路，統(tǒng)籌安排、逐個(gè)突破。

打造知名茶品牌

“有了生態(tài)茶園這塊金字招牌，下一步公司品牌如何發(fā)展?”

聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題，楊文春不好意思地說(shuō)：“不是品牌，只是用了十幾年的商標(biāo)。我們哪里會(huì)做品牌?”

品牌問(wèn)題是我國(guó)茶行業(yè)的痛點(diǎn)。行業(yè)雖然興盛，但知名茶品牌少之又少。葉元高認(rèn)為，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在不強(qiáng)不優(yōu)等問(wèn)題，如在品牌建設(shè)方面公共品牌利用率不高，茶企使用積極性不高，品牌效益未達(dá)到預(yù)期效果。

如何在品牌建設(shè)上有所突破，做好中國(guó)茶品牌，講好中國(guó)茶故事?

“品牌是企業(yè)的發(fā)展之道，質(zhì)量是企業(yè)的立命之本，文化是企業(yè)的發(fā)展之翼。”河南信陽(yáng)文新茶葉公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉文新告訴記者，1995年用自己的名字注冊(cè)公司后，文新茶葉堅(jiān)定地做名茶復(fù)興者和茶文化領(lǐng)跑者，通過(guò)做優(yōu)產(chǎn)品、做大龍頭、做強(qiáng)品牌，以質(zhì)量和創(chuàng)新贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，把“小毛尖”打造成大產(chǎn)業(yè)，以品牌文化實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

品牌的背后是品質(zhì)。文新公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，擁有國(guó)家級(jí)工程實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)車間，確保茶葉批批必檢，上架的產(chǎn)品100%合格。目前，文新公司已發(fā)展成為集茶基地、茶生產(chǎn)、茶加工、茶經(jīng)營(yíng)、茶科研、茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，走上了茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相融合的新發(fā)展階段。

梅宇認(rèn)為，品牌企業(yè)要把握茶文化的內(nèi)核——“廉美和敬”，講好品牌故事，做好品牌文化，助力地方政府做好區(qū)域品牌文化的挖掘與整理。

茶品牌之路任重道遠(yuǎn)，離不開(kāi)地方政府的支持。葉元高表示，武夷山深入實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)，按照“控制面積、提升品質(zhì)、做強(qiáng)品牌、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、做深茶文旅、增加附加值”發(fā)展思路，持續(xù)開(kāi)展龍頭培育、質(zhì)量提升、標(biāo)準(zhǔn)管控、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷、融合發(fā)展“六大專項(xiàng)行動(dòng)”。

“推動(dòng)茶行業(yè)品牌發(fā)展，需要全行業(yè)動(dòng)員起來(lái)。”梅宇表示，“十四五”期間，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)計(jì)劃組織開(kāi)展“中國(guó)茶業(yè)品牌計(jì)劃”，助力區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌提升，目標(biāo)是力爭(zhēng)促進(jìn)品牌經(jīng)濟(jì)在茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量的比重較“十三五”時(shí)期提升30%以上，同時(shí)在國(guó)際茶葉市場(chǎng)領(lǐng)域擁有更多品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)、話語(yǔ)權(quán)，推動(dòng)“國(guó)茶品牌”走向世界。

劉 瑾

關(guān)鍵詞： 春茶開(kāi)采 春茶產(chǎn)銷 開(kāi)門紅